Halbwahrheiten mit erhobenem Zeigefinger (23. September 2008)

Im Zuge meiner Diplomarbeit (über Essen und Ernährung) habe ich soeben dieses Buch durchgelesen - und bin ganz und gar nicht erfreut darüber. Mit erhobenem Zeigefinger, zurechtgebogenen Statistiken und dann teilweise doch wieder gut erklärten Quellen verwirrt dieses Buch mehr als es nützt. Wenn es streng nach den Autoren ginge, müsste ich mit mit meinen 26 Jahren an allen erdenklichen (zuckerbedingten) Krankheiten leiden (was ich nicht tue), und der komplette Mittelmeerraum ernährt sich eh grundsätzlich falsch und dürfte nicht älter als 30 werden. Sich alleine mit diesem Buch über die "richtige" Ernährung zu informieren halte ich sogar für sehr bedenklich. Wer den Zuckerknacker liest, dem möchte ich ans Herz legen sich auch die Bücher von Udo Pollmer zuzulegen, damit man sich nicht in diesem verwirrenden Zuckerspielchen verliert. Ohne ein gewisses Maß an Vorbildung und breiter gefächerter Informationen in Sachen Ernährung(swissenschaften) ist dieses Buch ehr schädlich als nützlich. Interessant war es, aber ernst nehmen kann ich es nur zum kleinen Teil.

Öffnet die Augen (24. April 2008)

Ich habe mir das Buch gekauft und an !einem! Abend durchgelesen. Ich konnte es nicht mehr aus der Hand legen.
Sie lernen, wie (falsche) Kohlenhydrate im Körper wirken und was durch die erhöhte Insulin Ausschüttung passiert. Gleichzeitig sehr einfach und verständlich geschrieben.
Direkt am nächsten Tag, begann ich mich nach den "Zucker-Knacker" Prinzipien
zu ernähren und dies war auch gleich mein erster Tag ohne Lust auf Süßigkeiten! -Verblüffend.
Das einzige Manko, wenn ich es mal so sagen darf, ist das in dem Buch der Süßstoff empfohlen wird. Das liegt nicht auf meiner Welle, darum habe ich mir auch ein Stevia Kochbuch angeschafft um auch mal Kuchen zu backen,
zuckerknackermäßig werde ich in dem Fall, das Weißmehl duch Vollkornmehl ersetzen....
Im Zucker-Knacker Buch, sind auch etliche Hauptgerichte zum nachkochen.
Aber man kann sich auch "einfachere" Mahlzeiten selbst ausdenken, finde ich.
Fazit: Super Buch, man lernt was fürs (längere) ;-) Leben und man fühlt sich fitter! Kann man kaufen.


empfohlen wird.

Motivierend aufschlussreich kurz und knapp super (17. Mai 2005)

Ich kann nur eines sagen:Nach über 20 komplett studierten Ernährungsbüchern, würde ich sogar mehr Sterne vergeben.
Ich bin ein Montignac-Anhängerin und konnte mich mit dem MegaKonsum von Fleisch bei Atkins nie anfreunden.Dieses Buch kostet läppische 7,9o€ und vermittelt alles wissenswerte um Gesund schlank zu werden OHNE PILLEN;ZUSÄTZLICHE VITAMINE.Man darf ALLES essen.Nudeln (Vollkorn)Brot (vollkorn) GUTE Kohlenhydrate also!!!Keine Einschränkungen...außer ZUCKER und der ist mittlerweile in (fast)ALLEN in Fabriken hergestellten "Nahrungsmitteln".Ich arbeite selbst in einem Pharmaunternehmen (Diabetis-Schwerpunkt)und kann traurigerweise nur bestätigen:Zucker ist die Wurzel allen Übels.Montignac ist zwar ausführlicher,aber gerade für Anfänger deshalb auch schwerer zu verstehen und durchzuhalten.Fangt mit dem Zuckerknacker an, mehr braucht ihr vorest nicht, wer es noch ausführlicher will kann sich ja dann weiterbilden.Das Buch ist mit leckern Rezepten versehen, genauen Erläuterungen zu Stoffwechselvorgängen und für mich das einfachste und deshalb auch genialste Buch für meine GESUNDHEIT und Schlankheit.Auf das Buch kam ich durch eine Frauenzeitschrift, in der "Trulla", eine junge Frau über 50Kg mit Hilfe des Buches abnahm und als ich ihre Rezepte sah wusste ich :Kein Verzicht auf VollkornPizza/Brot etc. sondern: NUR ZUCKER !!!!!!!!!!!!

Die halbe Wahrheit? (4. Oktober 2004)

Insgesamt gesehen gar kein schlechter Titel - es nervt ein wenig die so vielen Diätbüchern anhängende "nur dieser Weg ist der richtige" Philosophie sowie das ständige Wiederholen der Message "alles ganz supereinfach". Wir wissen natürlich alle dass der Kampf gegen die Pfunde niemals einfach ist.. also überlesen wir diese Stelle und kommen zu den interessanteren Inhalten. Wie etwa der Zusammenhang zwischen Insulinausschüttung und Stoffwechsel. Kurz gesagt, je mehr Insulin ausgeschüttet wird, umso mehr Fett wird gespeichert. Auch wenn Atkins das schon in den 70ern wusste, so bleibt es doch weiterhin richtig. Warum aber tun die Autoren so, als hätten sie das Prinzip des glykämischen Index ganz allein erfunden? Na ja.. als Fazit bleibt - interessante Literatur für alle die sich mit Low Carb beschäftigen, allerdings bleiben wichtige Stoffwechselvorgänge gänzlich unerwähnt. Wer sich ein umfassenderes Bild machen möchte ist wohl mit Atkins Literatur besser bedient.