Mein neues Lieblingskochbuch! (25. Oktober 2008)

Ich habe letzte Woche Cynthia Barcomis "Kochbuch für Feste" gekauft und ich bin restlos begeistert.

Erstmal sind die Bilder, wie beim Vorgänger "Backbuch", wunderschön und die Atmosphäre die das Buch verleitet ist festlich toll.

Nun zu den Rezepten, es gibt eine schöne große Auswahl an leckeraussehenden Sachen wie Crostini, verschiedene Kartoffelsalate, Osterlammeintopf, Kartoffel-Kaviar-Parfait in Martinigläsern, und die Liste hört gar nicht mehr auf. Ich glaube ich werde wirklich alles aus diesem Buch machen!

Aber bis jetzt habe ich erst die Goat Cheese Popovers (Ziegenkäseküchlein), Veal Stew with Wild Mushrooms (Kalbsragout mit Waldpilzen), das Mousse au Chocolat und die Maple Walnut Muffins (Ahorn-Walnuss-Muffins) gemacht. Alles war super lecker und auch recht einfach zu machen. Cynthia Barcomi gibt ganz gute Anweisungen wie man was macht, also kann eigentlich nichts schief gehen.

Nun zu den einzelnen Ergebnissen:

Goat Cheese Popovers: Die waren unglaublich lecker. Ich mag Ziegenkäse sowieso so gerne und die Küchlein waren so schön fluffig. Einfach himmlisch. Sie sahen vielleicht etwas rustikaler aus als auf dem Bild aber bei diesem Geschmack nehme ich das gerne in kauf.

Veal Stew with Wild Mushrooms: Soo lecker! Mein Freund und ich waren komplett begeistert. Das Fleisch war zart, die Suppe toll im Geschmack und die ganze Komposition war einfach nur lecker. Kommt bei uns aufjedenfal noch mal auf den Tisch.

Mousse au Chocolat: Wunderbar luftig und schokoladig, genau wie man sich ein Mousse au Chocolat vorstellt. Lecker. Werde ich aufjedenfall noch mal als Dessert machen.

Maple Walnut Muffins: Wie alle Muffins die ich aus ihrem "Backbuch" schon gemacht habe waren auch diese superlecker. Eine wirklich schöne Kombination an Geschmäckern.


Und was fast noch toller ist, mein Freund hat mich ausnahmsweise auch bekocht! Er hat das Kartoffelgratin und Ambrosia gemacht. Und ich war schwer beeindruckt. Das Kartoffelgratin war superlecker cremig und hatte eine schöne leckere Kruste oben und auch das Ambrosia war lecker. Ich hatte noch nie Ambrosia gegessen und war überrascht wie lecker etwas so simples mit so wenig Zutaten schmecken kann.

Das ist das, was mir beim "Kochbuch für Feste" so gefällt. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten und manche sind etwas komplexer und andere sind super einfach und immer kommt was Gutes bei raus. Ich finde es auch schön, dass Cynthia Barcomi Anregungen wie Gegrilltes Brot (mit dazugehörigem Belag), Salatkompositionen und auch Pastrami & Eier gibt. Es sind Sachen die einem dann so offensichtlich vorkommen aber man nie so darauf gekommen wäre.

Ich kann dieses Kochbuch echt nur weiterempfehlen. Ich hatte schon so viel Spaß beim Kochen und natürlich auch beim Essen und freue mich schon drauf das Nächste aus dem Buch zu machen. Es ist ein absoluter Gewinn in jeder Küche.

Oh Cynthia (13. Oktober 2008)

Wer das Backbuch von Cynthia Barcomi liebt, wird auch ihr Kochbuch lieben.

Wie im Vorgänger gibt es wunderschöne Fotos der Speisen (und der Meisterin samt Familie), gut erklärte Rezepte, kleine Anekdoten zu den Gerichten und ganz viel Charme der zum kochen und backen einläd.

Es gibt Rezepte für Drinks, Kleinigkeiten, Snacks bis hin zum großen Festtagsbraten für Thanksgiving oder Weihnachten.

Ein Gericht habe ich bisher daraus nachgekocht äh, gebacken. Die Ziegenkäseküchlein. Nicht ganz wie auf dem Foto aber superlecker.
Ganz ganz viele werden garantiert folgen.

Cynthia Barcomi ist für mich die sympatischte Herausgeberin eines Koch-und Backbuches die es gibt. Also doch keine Männerdomäne.

Volle Punktzahl.

Rezepte ohne jeden Anspruch - schade! (8. Oktober 2008)

Nachdem ich Cynthia Barcomis erstes Buch gekauft hatte, war ich begeistert! Tolle Rezepte, eins leckerer als das andere, und alle haben prima funktioniert. Da habe ich mich wirklich gefreut, als ich gelesen habe, dass sie ein zweites auf den Markt bringt. Einen Tag lang lag es bei mir auf dem Tisch, bis ich endlich genig Zeit hatte, es gemütlich durchzulesen. Aber dann war es leider eine Riesen-Enttäuschung. Die Rezepte eignen sich bestenfalls für einen Kindergeburtstag oder eine Studentenparty; viele sollten sich gar nicht "Rezept" nennen: Nachos mit Käse überbacken, Würstchen im Schlafrock oder gesalzene Nüsse hätte ich auch ohne Anleitung von Frau Barcomi hinbekommen. Unmöglich auch: Gemüsestäbchen mit Dip, Feigen mit Mascarpone, Obstsalat, gegrilles Brot oder Patrami mit Rühreiern. Dafür muss ich kein teures Kochbuch haben! Die anderen, etwas aufwändigeren Rezepte haben mich auch nicht umgehauen - alles schon mal gelesen. Die Idee, die Feste zu unterteilen in Buffet, Für 2, Für 4, Für 6 und mehr, Feiern mit Kindern, draussen feiern, Thanksgiving und Weihnachten finde ich prima. Aber die mickrigen Rezepte lohnen den Kauf leider nicht. Frau Barcomi hätte es bei dem ersten Buch belassen sollen.

ein guter Mix (2. Oktober 2008)

So, also nach Wochen des Wartens hatte ich nun heute endlich das Vergnügen das neue BarcomiŽs in den Händen zu halten.

Anders als erwartet handelt es sich hierbei jedoch nicht um ein Backbuch im Sinne des Vorgängers sondern vielmehr um ein Kochbuch das verscihedene Anlässe kulinarisch aufpeppt.

Optisch gesehen sind die Rezepte mal wieder unglaublich lecker und vielfälltig.

Auch die Fans des Backens werden belohnt, wenn auch nur ein paar wenige- aber dennoch absolut nachahmungswürdige Leckereien sind vorhanden- die so manchen Hobbykoch am Wochenende die Schüsseln und Schneebesen zücken lassen.

Also ran an die Öfen und gekocht, gebacken und gerührt.

Das einzige für mich persönlich etwas traurige ist, dass man der Autorin die Freude am essen, backen und kochen im ersten Buch eher ansah.
Aber das ist ja relativ...