Desserts die mein Leben begleiten

Verkaufsrang: 6255 (Bücher)
Autor: Johann Lafer
Gebundene Ausgabe
EAN: 9783809418788
Auflage: 5., Aufl.
ISBN: 3809418781
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Seitenzahl: 157
Erscheinungsdatum: September 2005
Verlag: Bassermann
von: Michael Wissing (Fotograf)
Preis: EUR 16,95

Kurzbeschreibung

Johann Lafer, Meister-Patissier und 'Koch des Jahres 1997', hat ein sehr persönliches Buch geschrieben: mit den Rezepten jener Süßspeisen, die ihn im Laufe seines Lebens begleitet und bekannt gemacht haben.

Ein ganz besonderes Buch: 60 handschriftliche Rezepte in einer außergewöhnlichen Rezeptpräsentation, meisterhafte Fotos von Michael Wissing dazu ein edler Einband und viele persönliche Tipps, Anekdoten und kleine Geschichten.

· Nach wie vor einer der medienpräsentesten TV-Köche. · Exquisite Ausstattung und Präsentation. · Kalligrafierte Rezepte und verführerische Fotos im Luxus-Format.

Über den Autor

Johann Lafer ist der bekannteste und beliebteste Spitzenkoch im deutschsprachigen Raum. Sowohl im Fernsehen als auch bei all seinen anderen Aktivitäten steht sein Name für Kompetenz und Kreativität. Sein Restaurant "Le Val d'Or" auf der Stromburg in Stromberg ist ein Wallfahrtsort für Genießer aus aller Welt, und in seiner Kochschule "Table d'Or" in Guldental können Hobbyköchinnen und -köche dem Sternekoch seine Küchengeheimnisse entlocken. Von der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands) wurde er bereits mit mehreren Medaillen ausgezeichnet.

Kundenrezensionen zu 'Desserts die mein Leben begleiten'

unpraktisch und nichts für Designer (18. März 2008)

Ich war eben so geschockt, von den vielen guten Bewertungen, dass ich mich verpflichtet fühle, gegenzusteuern.
Das Kochbuch habe ich vor ein paar Jahren zu Weihnachten geschenkt bekommen und war echt entsetzt.
Es hat schöne Fotos von sehr aufwändigen Desserts.
Die Rezepte sind handschriftlich geschrieben. Mit Kalligrafie hat diese Handschrift aber leider nichts zu tun. Ich reg mich beim Anschauen jedesmal so über diese Handschrift auf, dass mir da schon die Lust am Kochen vergeht. Ganz abgesehen davon, dass es einfach sehr unpraktisch zu lesen ist (da lob ich mir andere Lafer Kochbücher wie z. B. einfach und preiswert kochen, das ist hervorragend und sehr funktional gesetzt)
mich regt dieses Buch leider in keinster weise an. Es steht im Regal und da steht es gut.

Der Meister der süssen Speisen (1. Februar 2008)

Er darf sich diesen Titel einfach ohne Einschränkungen geben. Seine Desserts, seine Kuchen oder auch die Eisrezepte sind einfach genial ... nicht immer einfach nachzuarbeiten, aber wenn man wirklich Schritt für Schritt geht gelingsicher und die Ergebnisse sind vom Feinsten ....

und um den tollen Rezepten, den würdigen Auftritt zu verleihen ist das Layout des Buches einfach Klasse und macht bereits beim Durchblättern wieder Lust, das nächste Rezept auszuprobieren....

Teils aufwändig aber gelingsicher (12. Juni 2007)

Wie der Titel sagt "Desserts die mein Leben begleiten" ist das Buch strukturiert von Beginn bis Ende. Was soviel bedeutet am Anfang eher unspektakuläre Dinge wie "Himbeer Bisquitrolle" bis hin zu seinem Heutigen Leben "Melonen-Pflaumenwein Süppchen mit Zitronengrasseis" wo fast jedes Rezept verhältnismäßig viel Aufwand Bedeutet. Ich hab es aber nicht bereut das Buch gekauft zu haben, für den angeboteten Preis meiner Meinung nach ein Schnäppchen auf diese Kochebene. Was mich auch sehr erfreut hat war das auch die anfänglichen simplen Rezepte aus seiner Kindheit immer die eine oder andere Eigenheit hatten die ich als sehr Positiv empfand. Für mich ist Preis/Leistung "sehr empfehlenswert".

Traumhaft schön (16. August 2006)

Eines der schönsten Kochbücher, die ich kenne, zumal sehr persönlich geschrieben und mit viel Liebe zum Detail gestaltet, tolle Fotos.

Fantastische, sehr durchdachte Rezepte, viele natürlich sehr aufwendig, man könnte allerdings auch niveauvoll sagen, und sowas ist nunmal nicht immer einfach. Und mir ist sogar bei Gerichten, die ich eigentlich nicht so gern mag (z.B. Krapfen) das Wasser im Mund zusammengelaufen.

Fazit: Ein wirklich tolles, traumhaft schönes Buch mit SEHR leckeren Rezepten, die ich gar nicht hoch genug loben kann.
Und dann zu dem Preis...

Eigentlich fünf Sterne wert... (20. Februar 2006)

... rein vom Aufbau, der Idee und den Rezepten her. Johann Lafer zeigt hier ganz deutlich, warum er sich bester Patissier Deutschlands nennen darf. Die Kombinationen sind super und regen zum Nachkochen/Nachbacken an.
Es gibt nur einen einzigen Kritikpunkt für mich: die Kochutensilien. Viele Rezepte sind für Kugelförmchen, Eismaschinen und Portionierringe geschrieben. Sowas hat nicht jeder. Ich kenne Gott sei Dank genug Leute von denen ich mir sowas leihen könnte, aber dennoch ist das für mich ein Minus, denn recht aufwendig.
Nichtsdestotrotz für die Nachtischfanatiker ein absolutes Muss, ohne jede Frage, und wenn man die Geräte schon besitzt, umso besser, denn dann kann man sich auch auf die etwas komplexeren Rezepte in diesem Buch stürzen (z.B. Dreierlei Sorbets im Mandelkörbchen). Großartig