Kurzbiographie und Philosophieeinblick (16. Februar 2008)

Der Titel sagt es eigentlich schon: Nach dem Lesen ist einem sowohl der Werdegang und die Person "Ferran Adria" deutlich vertrauter. Eine kritische Rezension sollte man aber nicht erwarten, der Autor schwelgt in Begeisterung. (-1 Punkt)

Auch als Einführung in seine Kochphilosphie und wie sie entstand ist das Biuch sehr gut und definitiv sein Geld wert. Ein Highlight war für mich der Vergleich der "10 Gebote" der alten und neuen Küche.

Zu Details der "molekularen Küche" sollte man allerdings nicht zu viel erwarten - da eignen sie die "el bulli" Bücher, auch wenn der Preis schmerzt, deutlich besser.

im Eiltempo durch die Kochgeschichte (2. Oktober 2007)

Das Buch ist ein gut geschriebener und interessanter Gang durch die Geschichte und die Küchen der Nouvelle Cuisine mit Ferran Adria als modernstem Verfechter dieser Zunft. Bravo!

Küchen-Latein !? (27. September 2007)

Man hält es nicht für möglich. Ein Buch in der Nische "Kochen", aber wie der Autor schreibt, es ist ein eine Lektion in Lebensfreude. Wohl bekomm's dann.

koestlich (20. September 2007)

Wer "Die Revolutionen des Ferran Adria" liest, hat das Gefühl bei ihm am Tisch zu sitzen. Lesen und in den Aromen schwelgen!