Besser kochen mit Jamie Oliver

Verkaufsrang: 3852 (Bücher)
Autor: Jamie Oliver
Gebundene Ausgabe
EAN: 9783831010318
Auflage: 2.
ISBN: 3831010315
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Seitenzahl: 448
Erscheinungsdatum: 10. Januar 2007
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
Preis: EUR 26,90

Aus der Amazon.de-Redaktion

Jamie Oliver sagt es selbst: „Dies ist mein siebtes Buch, aber ich werde das Gefühl nicht los, es hätte mein erstes sein sollen.“ Besser kochen mit Jamie ist nämlich ein Einführungskurs in die Grundlagen des guten Essens, des richtigen Einkaufens und des Kochens mit hochwertigen Zutaten, ähnlich dem, den die Azubis der „Fifteen“-Restaurants von Jamie Oliver durchlaufen. Beim Meister persönlich in die Lehre gehen kann damit jetzt jeder.

In den „Fifteens“ bekommen Jugendliche aus schwierigen Verhältnissen die Chance, Profiköche zu werden und den Sprung von der schiefen Bahn in die Restaurantküche zu schaffen. In ihrer Ausbildung fangen sie bei Null an. Genau wie dieses Kochbuch, das erklärt, welche Küchengeräte man braucht, wie man erkennt, wann Fleisch gar ist, wie man einen Salat anmacht und lockeren Kuchenteig rührt.

Jamie kocht so, wie es ihm selbst am besten schmeckt. Deshalb finden sich in seinem Buch auch traditionelle Gerichte, die er schon als Kind geliebt hat, z. B. Coleslaw oder Scotch Stovies. Außerdem die beliebtesten Rezepte aus seinen Restaurants, wie die Schokoladenbrownies, sowie mediterrane Souvenirs von seinen kulinarischen Reisen. Salat, Gemüse, Pasta und Fisch kommen dabei viel häufiger auf den Tisch als Fleisch. Einfache und schnelle Gerichte stehen neben aufwändigeren Ideen, die mehrere Stunden im Ofen schmoren müssen. Alles wunderbar aromatisch und möglichst naturbelassen.

Im Unterschied zu Genial italienisch, das im Retro-Stil gestaltet war, gibt sich Besser kochen mit Jamie mit seinem schwarz-weißen Cover modern und cool. Gleich geblieben ist aber Jamie Olivers lockere und ungekünstelte Art zu erzählen und zu kochen, die einfach Spaß macht und sogar Anfänger ermutigt, sich an selbst gemachte Ravioli und gegrillten Seeteufel heranzutrauen.

Gewohnt unbescheiden verrät Jamie Oliver sein Rezept für „herrlich zartes Kaninchenragout mit den besten Klößen der Welt“ und tischt „Tomatensalat, so wie er sich gehört“ auf. Doch wer es ausprobiert, muss zugeben: Es stimmt. Wenn Sie dieses rund 450 Seiten starke Buch kaufen, sollte bei Ihrer Küchenausstattung allerdings noch etwas nicht fehlen: eine Kochbuchstütze. Sie werden es nämlich garantiert oft aufschlagen. --Dagmar Rosenberger

Kundenrezensionen zu 'Besser kochen mit Jamie Oliver'

Ohne viele Worte... (27. Januar 2008)

Ohne viel Worte kann man nur eins sagen: Dieses Kochbuch ist wirklich toll. Ich koche wirklich viel und auch gerne nach Rezepten, um neue Anregungen zu bekommen. Normalerweise mag ich Jamie Oliver in seinen TV-Shows nicht, weil er mir viel zu hektisch und schnell kocht. DENNOCH ist sein Kochbuch der Wahnsinn. Ich habe das Buch seit ca. einem halben Jahr und schon viele der Rezepte nachgekocht (heute z.B. "Ochsenschwanzragout mit selbstgemachten Gnocci"). Alles, was man versucht, gelingt problemlos und schmeckt wirklich toll.
Fazit: Kaufen, Lesen, Kochen, Genießen!

Kauft das englische Original (21. Dezember 2007)

Jamie ist super, er ist die gelungene Mischung aus Lafer (Rafiness) und Lichter (Bodenständigkeit). Dieses Buch ist ein echtes Kochbuch für "jeden Tag" und als solches absolut gelungen.
Having said that: Aber was hat der Verlag mit der deutschen Übersetzung gemacht? Alle englischen Masseinheiten wurden 1:1 übertragen. So benötigt man nicht 300 Gramm Mehl, sondern 285. Bei der Übersetzung der Zutaten fehlt zum Teil die notwendige Kenntnis (Es gibt einen subtilen Unterschied zwischen Quark und Frischkäse) und auch die Zubreitungsanweisungen sind ungewollt lustig (versucht mal 300 Gramm Mehl unter den Kuchenteig zu heben). Die Deutsche Ausgabe braucht kein Mensch, sie ist eine absolute Frechheit. Kauft lieber gleich die englische.

Saure Gurkenzeit? Mitnichten (19. September 2007)

Nachdem der Hype um Jamie Oliver abgeflaut war, dachte man, was kann nun noch kommen? Aber ich wurde wenigstens eines besseren belehrt. Statt saurer Gurkenzeit erschien nun das "Grundkochbuch" von Jamie Oliver. Nach anfänglicher Skepsis gegenüber dem Genre habe ich dieses Buch sehr zu schätzen gelernt, da es im typischen Understatement die Grundlagen des Kochens aufs neue nochmals gut vermittelt und immer wieder neue Anregungen bietet. Zwar ißt das Auge auch mit und das ist hier wahrlich ein Genuss, aber die Qualität und Aufbereitung der Informationen zeigt, wie ein modernes Kochbuch aussehen kann. So macht kochen erst oder wieder Spass! Und so sollte es doch bei einem guten Kochbuch auch sein, dass auch die saure Gurkenzeit sich plötzlich als Creme brulee entpuppt.

DAS Grundlagen-Kochbuch von Jamie (3. April 2007)

Laut Jamie hätte dies eigentlich sein erstes Kochbuch sein sollen. Neben den wie immer gut und sympathisch geschriebenen Rezepten sind es vor allem die Tipps rund um das Thema Einkaufen von Lebensmittel (Egal ob Möhren, Fisch oder Fleisch), die dieses Buch für mich so wertvoll machen.
Das einzige Manko sehe ich in den halbherzigen Weinempfehlungen zu den einzelnen Hauptgerichten. So hätte ich z.B. gerne erfahren, warum gerade der französische Beaujolais zum pochierten Lachs passt oder der australische Shiraz zum Rinderbraten. Davon abgesehen kann ich dieses Buch aber absolut empfehlen.

klebe hier dein foto ein.... (28. Februar 2007)

steht auf einem leeren passfotokästchen der klappeinnnseite, wo viele azubi-gesichter einem entgegenlächeln. eine lustige idee! ich werde jamie oliver azubi. das buch ist sehr schön gegliedert, bebildert und liefert äusserst einfache rezepte auf hohem niveau. ich habe daraus schon einiges nachgekocht und bin begeistert. jamie erklärt auf einfach art und weise, wie man alles hinbekommt, gibt einblick in fachbegriffe mittels einfach nachzuvollziehenden darstellungen. das buch ist sehr dick und schwer. darüber war ich erstaunt, als ich es in den händen hielt. trotzdem hat es mich nicht abgehalten, das buch gleich zu nutzen. kann ich nur "heissestens" empfehlen! kaufen kaufen kaufen!