Inspirationen und Brainstorming (14. Oktober 2008)

Kurz gesagt : Dieses Buch setzte in mir mehrere Dinge frei:

1.) Die Lust, vieles nachzukochen, ob klein im Glas oder größer für Teller oder Tasse..

2.) Die Lust, eigene Lieblingsrezepte dementsprechend abzuwandeln und glasförmig zuzubereiten - wie Quarkkuchen im Weckglas ( ausprobiert) oder Schweinemedaillons mit Sahnecreme ( steht noch an)

3.) Die Lust, vorhandene Gläser "auszuprobieren" und auf die Jagd nach "Neuem" zu gehen . in Shops, Flohmärkten und im Keller...

Empfehlenswert, unterhaltsam, appetitlich !!!!

Interessante Ideen und leckere Rezepte (19. August 2008)

Das Kochbuch Food & Glas" erfindet die Küche nicht neu, weswegen einige der Rezepte sicher schon bekannt sind. Allerdings hat man sie noch nie so aufgetischt, wie sie hier präsentiert werden. Statt aufregend neuer Gerichte bietet dieses Buch eine Spielkiste voll mit leckeren Ideen, wie man kleine Speisen oder Buffetmenüs auf raffiniert neue Art anrichten und kombinieren kann. Dabei ist die Zubereitung der einzelnen Speisen meist wirklich simpel und lediglich die gelungene Kombination der unterschiedlichen Genüsse macht sie zu etwas Besonderem. Besonders schön sind auch die Abschnitte am Ende jedes Kapitels, in denen Vorschläge versammelt sind, wie man ganz auf die Schnelle noch etwas Leckeres zaubern kann.

Ein Kochbuch mit interessanten Ideen und leckeren Rezepten, das ein wenig frischen Wind in die nächste Party bringt. Denn da die Vorschläge von schlicht und unkompliziert bis edel und außergewöhnlich reichen, dürfte für jeden Anlass etwas dabei sein. Zumal die wunderbaren Fotografien schon beim Durchblättern Hunger machen.

Lohnt sich nicht wirklich .... (4. August 2008)

In einem Satz : kocht eure Lieblingsgerichte und füllt sie mit Liebe in ein Glas - das war`s ....

100 Köstlichkeiten im Glas serviert (25. März 2008)

FOOD im GLAS ist eine wunderbare Neuheit, welche schon in vielen guten Restaurants Einzug gehalten hat, Dank der alten Tradition des Amuse Bouche gibt es so etwas nun auch im Glas, statt als Gabelhappen. FOOD & GLAS von José Maréchal zeigt dem interessierten Betrachter auf, wie man es machen kann - etwas effektvoll und doch einfach im Glas zu präsentieren.


Man kann schon begeistert sein was da einem alles gezeigt wird von standard bis ausgefallen, von einfach bis extrovertiert, von süß bis herzhaft und doch immer eine Augenweide.

Der Autor José Maréchal zeigt mit hinreißenden Photos von Richard Boutin die Welt von FOOD & GLAS auf, sehr gelungen, sehr einfach und doch ein besonderes Highlight, wenn man es Freunden und Verwandten einmal servieren mag.

100 Köstlichkeiten sind hier im Buch versammelt und zeigen auf nahezu unglaubliche Weise klassisches, fremdes, edles sowie süßes im GLAS. Die Schritte sind einfach, die Zutaten übersichtlich und es werden immer nur wenige verwendet. Die Photos sind allerdings einmal wieder ein Knülller Dank dem guten Food Photographen.

José Maréchal hat mich insbesondere mit dem Vorschlag Mousse au Chocolat Surprise oder dem Vorschlag für Bunte Weihnachtsbäume begeistert - schnell, einfach und wunderbar anzusehen.

Mit ein paar besonderen Küchenutensilien, wie beispielsweise Spritzbeutel und Einwegspritze lässt sich so gut wie alles realisieren - also auf in den Genuss.

Sehr empfehlenswert!