Künstlerisch wertvoll, beim Planen zum Heulen (10. April 2008)

Ein wundervolles und wertvolles Genuss-Buch voller ganz hervorrageder Fotos. Fotos von Gerichten, die Lust darauf machen, genauso nachgemacht zu werden. Sowohl die Rezepte und Fotos des Meisters selbst als auch die seiner Schüler muß man gesehen haben. Über den barocken Geschmack mancher Dekorationen von Desserts kann man streiten, und ob eine wertvolle Trüffeleinlage aussehen muß, wie angebrannt, ebenfalls. Nicht streiten kann man darüber, dass der Gestalter dieses Buches offenbar Puzzles liebt. Die Ziffern, die man versucht ist als die Referenz zu den hinten stehenden Rezepten anzusehen, sind das mitnichten. Es sind die Seitennummern. Die Seiten der Rezepte findet man erst, wenn man in den Index schaut. Sehr sinnvoll!!!