Product Description

EK HANDEL Bratpfanne schmiedeeisern mit geschmiedetem Hakenstiel ø 28 cm warmgewalztes Grobblech, geprägt, Pfannenboden geschlagen, rustikale Aussehen, geschmiedeter Hakenstiel am Pfannenboden angeschweißt, höhere Verdichtung - bessere Brateigenschaft. Für alle Herdarten geeignet (Elektro Ceran Gas Induktion offenes Feuer). Wichtig: Kochstelle gleiche Größe wie Pfannenboden, um Beschädigung der Pfanne zu vermeiden. Die Pfannen sind kratz- und schnittfest und besitzen somit eine enorme Lebensdauer.

Super, einfach gut! (9. Oktober 2008)

Mag gar nicht viel schreiben, außer das die Pfanne einfach super gut ist.
Wird sehr schnell heiss, und man kann ganz einfach tolle Bratkartoffeln zaubern. Freu mich schon wenn die Pfanne richtig eingebrannt ist, mmmmh , dann wirds noch leckerer.
Das Produkt ist nur zu empfehlen.

Super Pfanne. (25. Juni 2008)

Einfach super die Pfanne. Bin seit dem ersten Tag begeistert.

Im Lieferumfang war noch ein Produktkatalog dabei der aber nicht störend war sondern sogar sehr hilfreich ist, da dieser den Erstumgang mit geschmiedeten Eisenpfannen erläutert. Somit kann man dieses als Handbuch angesehen werden.

Eisenpfannen muessen nehmlich vor gebrauch eingebrannt werden.
Als erstes muss diese jedoch vom Korrosionsschutz befreit werden. Dies geschieht indem man die Pfanne in heisem Wasser und Waschmittel einweicht. Dadurch lässt sich der Korrisionsschutz abschrubben. Dann wird die Pfanne noch heiss abgespült und trocken gerubbelt. Dann kann das Einbrennen beginnen. Dies geschieht in dem man die Pfanne mit Öl, Kartoffelscheiben und Salz befüllt und zum kochen bringt bis der Boden sich wieder einschwärzt. Diese Brennrückstände versieglen die Pfanne und sind bei Eisenpfannen gewohlt da dadurch die Antihafteffekt erzeugt wird.

Grundlegendes:

1.) sie ist absolut kratzfest und dadurch gesund da keine Teflonbeschichtung abgekratz werden kann und somit auf dem Essen landet.

2.) mit ihr kann mann sehr heiss anbraten und Bratkartoffeln werden perfekt.

3.) ein weiterer Vorteil ist, dass die Pfanne die Wärme schnell abgeben kann und somit die Hitze vom Bratgut schnell heruntergedrosselt werden kann falls es nötig ist.

4.) je länger sie in Gebrauch ist umso weniger Öl sollte fürs Braten von nöten sein.

5.) für alle Herdarten geeignet

Zur Handhabung:

1.) geschmiedete Eisenpfannen sollten nie mit Spülmittel gewaschen sondern nur trocken ausgewischt werden. Dadurch wird die Pfanne über die Zeit immer besser und das Bratgut erhält seine guten Röstaromen.

2.) Die Pfanne nach Gebrauch trocken wischen und leicht einölen (ein Tropfen genügt) damit sie nicht rosten kann. Falls grobe Essenrest festhängen mit Salz und Kücherolle rubbeln. Gegebenfalls mit heissen Wasser (war bei mir aber noch nie nötig)

3.) Öl oder Bratgut erst hineintun wenn die Pfanne auf Temperatur ist (ist aber bei jeder Pfanne so).

Also wie gesagt volle Punkte für dieses wirklich tolle Produkt.
Wer gerne kocht unbedingt zuschlagen.