Product Description

Gasbrenner/ Bunsenbrenner für Crème Brûlée - Markenqualität von KÜCHENPROFI - 5 Jahre Garantie. Sehr hochwertiger Gasbrenner in robustem Kunststoffgehäuse zum karamellisieren von z.B. Crème Brûlée. Wird mit handelsüblichen Feuerzeuggas (Butan) befüllt. Die Flamme erreicht eine Hitze von ca. 1300°. Der Brenner ist TÜV - und GS - geprüft. Was ist Crème Brûlée? Crème Brûlée (=verbrannt, auch Crème catalane oder Crema catalana) ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne, Milch und Zucker, die als Dessert in der französischen und spanischen Küche weit verbreitet ist. Sie wird mit Vanille, Zimt, Orangenschale, Zitronenschale und/oder Mandelmilch aromatisiert. Das Besondere ist die Karamelkruste, die nach dem Bestreuen des Desserts mit Zucker durch Flambieren mit einem kleinen Gasbrenner (z. B. Bunsenbrenner) hergestellt wird. Da die Crème kalt mit heißer Kruste serviert werden soll ist ein normaler Herd zum Karamellisieren weniger geeignet. Crème Brûlée kann in unterschiedlichen Ofenformen angerichtet werden. Einige davon finden Sie in unserem Shop unter: Maxwell & Williams - Ofenformen. Crème Brûlée für 4 Personen: Zutaten für Crème Brûlée: 250 ml Sahne, 250 ml Milch, 125 gr. Zucker, halbe Vanilleschote, (nach belieben auch etwas Zimt) und 6 Eigelb Vorbereitungen für Crème Brûlée: Milch und Sahne vermischen, Vanilleschote auskratzen und hinzufügen. Backofen auf 125 Grad vorheizen. Zubereitung - Crème Brûlée: Milch/Sahne/Vanille Gemisch zum Kochen bringen, während dessen Eigelb mit Zucker vermischen. Gekochte Milch/Sahne/Vanille-Mischung unter Rühren zur Eiermischung hinzufügen (nur in dieser Reihenfolge, da Ei sonst sofort gerinnt). Mischung in feuerfeste Form füllen und diese in ein Wasserbad in den Ofen (Wasserbad = z.B. eine Auflaufform mit etwas Wasser). Mischung ca. 35 Min. im Ofen lassen, bis die Oberschicht leicht fest geworden ist, danach auskühlen. Zum ...